春雨とお野菜の中華風炒め煮

春雨はたっぷりの湯で2～3分程度茹で、ザルに上げて食べやすい長さに切る。

玉ねぎ、人参、たけのこ水煮、椎茸は千切りにする。にらは長さ３～4㎝に切る。

たけのこ水煮は下茹でをする。

４に人参と玉ねぎ、椎茸を加えて加熱をする。

沸騰したら、春雨とたけのこ水煮と中華だしの素、濃口醤油を入れて味をしみ込ませる。

6ににらを加えて、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。