新玉ねぎの季節♪新玉ときぬさやの卵とじ

新玉ねぎの季節♪新玉ときぬさやの卵とじ
新玉ねぎの甘みときぬさやのシャキシャキ感を甘辛のしょう油味で♪素材の美味しさを味わえて、ご飯がっつりいけますよ~♡

材料 (4人分)

新玉ねぎ
中2個
絹さや
1袋
卵(溶き卵)
2個
大3
砂糖
大2
しょう油
大1~2
大1

1

きぬさやは筋を取り、玉ねぎは半月切りに(輪切りを1/2にする感じ…)厚めのほうが美味しいですよ!

2

鍋を熱しサラダ油をひき、玉ねぎを炒めます。しんなりしたら、きぬさやを投入。
火は中火くらいです

3

きぬさやの色が鮮やかになったら、先に酒と砂糖を入れなじませます。次にしょう油、みりん。水気が飛んだら、火を止め、溶き卵を入れます。蓋をして2~3分放置後、ざっくり混ぜて出来上がりです。

4

写真

ブンブンたんさんのつくれぽを真似して、油揚げ入りを作ってみました♪
じゅわ~っと味が染みて美味しいっ!(5/13)

5

写真

2009年5月11日
100人おめでとう!の仲間に入りました♪皆さんどうもありがとうございました!

6

写真

2015/5/19 つぃーこさんのレポを操作ミスでノーコメントに…失礼しました。メレンゲ卵ふわふわして美味しそうでした!

7

写真

クックパッドmagazine!vol.10
旬食材『新たまねぎ』使用レシピに掲載されています

コツ・ポイント

きぬさやは長時間火にかけると色が変わりやすく、シャキシャキ感も損なわれるので短時間に仕上げて下さいね。卵の半熟具合は放置する時間をお好みで調節して下さいね。
つね1000さんがコメントして下さっていますが、スナップえんどうで作っても美味しいですよ♪プリっと甘い春の味が待ち遠しいな~♪
春の食材がドッキングして、美味しいですよ♪

このレシピの生い立ち

我が家の春の一品です。新玉ねぎが出回り始めると真っ先にこれを作ります♪あ~コレコレ!と安心する味ですよ、
レシピID : 331779 公開日 : 07/02/17 更新日 : 17/01/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

730 (653人)

17/05/19

写真

大量の絹さや消費に◎食べかけ申し訳ないです( ; ; )美味♡

RC23

食べかけでもこの量!大量に作って下さったのですね!ありがとう

17/05/18

写真

甘い新玉ねぎとふんわり卵でごはんも進みました!

はるかのはは

卵がほどよい半熟具合に仕上がったのですね!どうもありがとう!

17/05/16

写真

やさしい味で美味しくいただきむした!

asa89

春っぽく甘ーい感じです。どうもありがとう!

17/05/09

写真

淡路の新玉と父が作った絹さやで。甘くて美味しいかったです♡

まれ子

うわぁ~出たっ!淡路の新玉なんて、一流ブランド!いいなぁ~♪

1 2 3 4 5
Nanchi 2007年05月15日 17:51
momocoさん、美味しく作って下さってありがとうございました♪
新玉ねぎから出る甘さって美味しいですよね。
是非またリピして下さいね♪
つね1000 2007年06月04日 16:47
早速作らせて頂きました!いつも玉葱を入れていないものを作っていたので、甘くてシャキシャキ美味しい新鮮な味になりました。
早速玉葱無しのレシピを教えてくれた母に伝え、「コッチの方が断然美味しいわぁ~」と感激していました。
絹さやとスナップえんどう両方で作りましたが、どちらも美味しかったです。
何よりも絹さやが立派な一品料理になり、夫もパクパク食べてくれた事!
素敵なレシピをどうもありがとうございました。
Nanchi 2007年06月04日 22:20
つね1000さん、作って下さってありがとうございました♡
お母さん、ご主人にも喜んで頂けて、とっても嬉しいです。
もうすぐ、スナップえんどうも新たまねぎもシーズンが終わってしまいますよね~!悲しい~!!
シーズンが終わってしまう前に、私もまた作って食べようっと!
となごん 2007年06月22日 23:07
私も時々作る1品です。最近は、しょうゆの代わりに白だしを使用して作るのですが・・・汁にの分量が少し多すぎて汁だくの卵とじになる時もあります。^^;ご飯が進みますよね?
黒猫式部 2008年04月22日 18:40
Nanchiさん、こんにちは♪

先ほどは日記にコメントをありがとうございました。
あんな何もないキッチンで・・ ホントにハズカシイです(汗)

絹さやって霞みがちな感じだけど、こちらのレシピでは主役ですね!
旬が終わる前にもう一回・・と、今日絹さや買っちゃいました♪
ご飯にタップリ海苔を敷いて、丼にしま~す☆彡
kumichon 2008年05月05日 18:18
Nanchiサン こんばんは!

こちらのレシピ 検索でめぐり合いました♪
とっても優しいお味で 家族にも好評でした!
本当に美味しいレシピ ありがとうございました!
また作らせて頂きます!ご馳走さまでした♪
Nanchi 2008年05月06日 16:08
kumichonさん、ありがとうございました。

数あるレシピの中から選んで下さって、そしてご家族にも喜んでいただけたようで、感謝・感謝です(*^▽^*)

新玉ときぬさや、今の時期ですもんね。リピして下さるんですね!また是非作ってみて下さいね♪
yumyum-krt 2008年05月29日 10:12
Nanchiサン、こんにちは!

こちらのレシピ、作らせていただきましたぁ。
やさしい味付けで、家族にも大好評で・・・
ごちそうさまでした♪

今、つくれぽを送ったんですけど、
画像がうまく送れなくて。。
3回くらい失敗してしまったので、
なんども同じものが送られてたらゴメンナサイ!

これからもよろしくおねがいしまぁす。
リンタロウママ 2009年04月03日 10:57
Nanchiさんへ♪

こんにちは♪
キッチン訪問ありがとうございました♪

いつもきぬさやと卵だけで作ってたので...
新玉入れると甘味がましてとっても美味しかったです♪
美味しいレシピありがとうございました♪

また作りたいと思います(^v^)/
ご馳走様でした♪♪♪
Profile osom 2012年04月23日 19:44
(^_-)(^_-)(^_-)(^_-)(^_-)(^_-)(^_-)(^_-)んcxjhyjgfgn、lj