中からチーズがとろ〜り♡ゴーヤオムレツ♡
Description
食べる時に中に閉じ込めたとろけるチーズが絡んでとっても美味♡ゴーヤの苦味を感じません♡H29.3.15話題入り♡
材料
作り方
-
-
2
-
器に卵を割り入れ、強めに塩胡椒し、牛乳を入れて全体をよく混ぜる。
-
-
-
3
-
フライパンを中火に熱し、バターを溶かし、ゴーヤのワタ、ゴーヤ、ベーコンを炒める。
-
-
-
4
-
ゴーヤがしんなりし、炒まったら平らにする。
-
-
-
5
-
溶き卵を全体に行き渡るように流し入れる。
-
-
-
6
-
フタをして2〜3分全体的に半熟になるまで弱火で蒸し焼きにする。完全に火を通さないように時折フタを開けて確認する。
-
-
-
7
-
真ん中にとろけるスライスチーズを2枚並べる。この時点でもまだ卵は半熟で揺するとフルフルしています。
-
-
-
8
-
真ん中のチーズを包み込むように上下をフライ返しで折りたたむ。
-
-
-
9
-
ひっくり返すので多少崩れたりしても大丈夫です!
-
-
-
10
-
折りたたんだらお皿に移す。フライパンの端にオムレツをずらして‥下にお皿をスタンバイ。大きめのお皿だと安心です♡
-
-
-
11
-
フライパンを返してパタンとオムレツをひっくり返しお皿に。
-
-
-
12
-
ケチャップをかけて召し上がれ♡
-
-
-
13
-
真ん中失礼〜、中からとろけるチーズがとろ〜り♡絡めながら食べてね!
-
コツ・ポイント
ゴーヤのワタは種が白っぽい若いものを使って下さい。茶色くなったものは硬いのでその場合種だけ退けてワタのみで。卵は流し入れたら火加減に注意して、完全に火を通さないように気をつけて半熟の状態で。出来上がりのとろ〜り感に差が出ます(≧∇≦)
このレシピの生い立ち
ゴーヤが苦くて謙遜してる方が多いので、これならほとんどゴーヤの苦味を感じずに食べられるかなと思って。捨てがちな栄養満点のゴーヤのワタも捨てずに食べられるオムレツを目指しました。