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うちの定番おあげdeそばいなり♪

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Description

じゅわりと染みるおあげと、そばの絶妙なマッチング！おもてなしにも☆

材料 （２人分）

油揚げ
５枚
☆水
５０ｃｃ
☆酒（なければ水）
５０ｃｃ
☆砂糖
５０ｇ
☆しょうゆ
大さじ２
☆みりん
小さじ１
そば
２００ｇ
めんつゆ
適量
青ネギ
適量
オクラ
適量
天かす
適量
桜えび
適量

作り方

  1. 1

    油抜きした油揚げを半分切る。☆の調味料を全て合わせて、沸騰したら、油揚げを入れる。

  2. 2

    最初は強火で、色がついてきたら中火くらいに落として、汁気がなくなるくらいまで煮る。

  3. 3

    煮た油揚げは半日以上寝かせる。味が染みて美味しい！

  4. 4

    そばを茹で、水にさらして水気を切る。そこへめんつゆを薄めずに絡める。

  5. 5

    油揚げにそばを入れ、ネギやオクラをトッピングして出来上がり！（写真の天かす＆桜えびはめんつゆを少し絡めました）

コツ・ポイント

※お好みで錦糸卵やカニカマ、ゴマや紅しょうがなど乗せていろどりをキレイにするとおもてなしにも！！油揚げはしっかり油抜きしてください。味の染み方が違います。
このおあげはウチのおいなりさんの定番です！！

このレシピの生い立ち

おいなりさんのおあげとおそばが合うという話を聞いたことがあるので、自分のランチに作ってみましたｗ
レシピID : 333101 公開日 : 07/02/19 更新日 : 08/05/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2008年5月12日
初れぽ
写真
ฺ♡☺すまりん☺ฺ♡
めんつゆを染み込ませた茶そばがおっいし～ฺ♡こりゃリピ決定です♪

初☆れぽ感激！錦糸卵がキレイ♪リピ決定なんて嬉しいです！！

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