たっぷり野菜となすの味噌炒め

なすは乱切り、にんじんは短冊切り、玉ねぎは細切り、キャベツはざく切りにする。

フライパンにごま油を熱し、にんじんとなすを炒める。なすがしんなりしたら玉ねぎを加え、火が通ったらキャベツを入れる。

調味料を全て加え、むらができないようによく絡める。