可愛い♡ピンクのビシソワーズ♡

ボルシチなど、ビーツを使った料理を作ったとき、皮や根や葉の根元など、廃棄する部分を捨てずにとっておく。

とっておいた1のビーツの屑を、紙のティーバッグに入れる。

ざく切りにした玉ねぎとじゃが芋を、ひたひたの水＋ブイヨンで、1時間ことこと煮る。

粗熱がとれるころには、ビーツの屑から可愛いピンクの色がじわじわ出てきて、全体がかわいいピンクに染まっている。

ミキサーにかける。

保存容器に移し、冷蔵庫で完全に冷ます。豆乳または牛乳で好みの濃さに希釈してすすめる。