ストウブでゴロゴロ豚バラカレー

豚バラブロックにフォークをぷすぷす刺します。
塩を振りかけてラップで巻いて冷蔵庫で30分ほど休ませます。

豚バラブロックを好きな太さにスライスして、フライパンで焼き付けます。
豚バラから脂が出るので、サラダ油はいりません。

焼き色がついたら、ストウブの鍋に移して、ネギ、生姜、水を豚バラひたひた（1L）くらい入れて火をつけます。

野菜を好きな大きさに切りましょう。
私は玉ねぎ1個スライス1個みじん切りに、にんじんは子供一口大サイズにしています。

②のフライパンの豚バラ脂を使って野菜を炒めます。カスや余分な脂はキッチンペーパーで取り除いて、玉ねぎから炒めましょう。

豚バラブロックが茹で上がったら、ネギを取り除いて野菜を加えます。水も加えます。

火を止めて子供用に取り分ける場合は鍋を分けましょう。
（ズボラな私は⑥のフライパン）
カレールーを刻み入れて溶かします。

さら火を入れます。
蓋を開けてお好みのトロミがつくまでかき混ぜましょう。
焦げないようにね。

牛乳、チョコレート、ソースなどなど隠し味はお好みで！