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蓮根のポタージュ☆*+

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Description

蓮根のビタミンCは、加熱にも強いといわれます☆*+食物繊維やムチンも豊富♡健康と美容効果の高い蓮根で、夏を越えましょう♡

材料 （2人分）

蓮根
1ふし 10cmくらい
玉ねぎ
1/2個
ブイヨン
300ml
牛乳 又は 豆乳
200ml
塩胡椒
適量

作り方

  1. 1

    写真

    蓮根は皮をむき一口大にスライスし、水にさらしておく。玉ねぎはみじん切りに。

  2. 2

    1の蓮根をざるにあげて水気を切る。

  3. 3

    写真

    お鍋に1、2、ブイヨンを入れて柔らかくなるまで煮込む。

  4. 4

    写真

    これくらいトロトロになったら、火を止めて粗熱が取れるまで置いておく。

  5. 5

    写真

    4をミキサーやバーミックスでペースト状にする。

  6. 6

    5に牛乳、生クリームを加え、塩胡椒で味を整えたら完成です♡

  7. 7

    写真

    冷やしてから、お召し上がりください☆*+

コツ・ポイント

蓮根の下処理はしっかりとなさってください♡生クリームの量はお好みで加減なさってください♡ぜひ、キンキンに冷やしてからお召し上がりください☆*+なお蓮根の絞り汁を蜂蜜とお湯で割ると、風邪予防効果もあるといわれます♡

このレシピの生い立ち

真夏でも喉ごしよく、するすると栄養補給できるので、いろいろなお野菜でポタージュを作っています^_^♡
レシピID : 3337310 公開日 : 15/08/07 更新日 : 15/08/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2019年12月22日
写真
愛健家
皮ごと入れました。栄養満点、優しいお味。リピしたいです☆
2016年6月28日
写真
Santorini
レンコン大好きなので少し食感残して牛乳控えめに。これ良い〜

蓮根私も大好きです^.^美味しそうなとろみ加減♡上手です♡

2015年11月6日
初れぽ
写真
あき0304
トロトロで美味しかったです(^^)温まりますね☆

わぁ♡綺麗な色♡トロトロ美味しそうですね♡有難うございます♡

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haruru✳︎
蓮根のポタージュ☆*+
by haruru✳︎