蓮根のポタージュ☆*+

蓮根のポタージュ☆*+
蓮根のビタミンCは、加熱にも強いといわれます☆*+食物繊維やムチンも豊富♡健康と美容効果の高い蓮根で、夏を越えましょう♡

材料 (2人分)

蓮根
1ふし 10cmくらい
玉ねぎ
1/2個
300ml
牛乳 又は 豆乳
200ml
塩胡椒
適量

1

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蓮根は皮をむき一口大スライスし、水にさらしておく。玉ねぎはみじん切りに。

2

1の蓮根をざるにあげて水気を切る。

3

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お鍋に1、2、ブイヨンを入れて柔らかくなるまで煮込む。

4

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これくらいトロトロになったら、火を止めて粗熱が取れるまで置いておく。

5

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4をミキサーやバーミックスでペースト状にする。

6

5に牛乳、生クリームを加え、塩胡椒で味を整えたら完成です♡

7

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冷やしてから、お召し上がりください☆*+

コツ・ポイント

蓮根の下処理はしっかりとなさってください♡生クリームの量はお好みで加減なさってください♡ぜひ、キンキンに冷やしてからお召し上がりください☆*+なお蓮根の絞り汁を蜂蜜とお湯で割ると、風邪予防効果もあるといわれます♡

このレシピの生い立ち

真夏でも喉ごしよく、するすると栄養補給できるので、いろいろなお野菜でポタージュを作っています^_^♡
レシピID : 3337310 公開日 : 15/08/07 更新日 : 15/08/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

16/06/28

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レンコン大好きなので少し食感残して牛乳控えめに。これ良い〜

Santorini

蓮根私も大好きです^.^美味しそうなとろみ加減♡上手です♡

15/11/06

First tsukurepo mark
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トロトロで美味しかったです(^^)温まりますね☆

あき0304

わぁ♡綺麗な色♡トロトロ美味しそうですね♡有難うございます♡