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春雨はお湯で少しふやかす。ピーマン、玉ねぎ、えのき、ネギ、きくらげは細切り
豚肉は細く切って、塩コショウ、しょうが、片栗粉を入れて混ぜる。
豚肉をゴマ油で炒め、取り出す。
玉ねぎ、ピーマンを先に炒め、軽く火が通ったら他の具材を入れる。豚肉も戻す。
鶏ガラスープの素、塩コショウで味付けし、バットに取り出し、粗熱をとる。
大体、10等分になるよう、ザックリ分け、包んでいく。
全部巻き終わったら、油で揚げる。※子供が巻いたので、大きさバラバラですが(笑)
半分に切って盛り付け。完成〜