モロヘイヤの簡単コンソメスープ

モロヘイヤは茎から1〜2cm幅に、玉ねぎしいたけはスライス、にんじんは千切り、ニンニクはみじん切りにします。

オリーブオイルを温めニンニクを炒め、香りが出てきたら玉ねぎ、にんじんを入れ炒めます。

油が馴染んだらしいたけを加えさらに炒め、玉ねぎが透明になったら水を入れ強火にします。