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ジャコと茄子のパスタ

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Description

バターの風味で優しいパスタです。ジャコの塩味が食欲アップのポイントです(*^^*)

材料 （2人分）

パスタ
200g
オリーブオイル
大さじ2
ベーコン
1枚
にんにく
ひとかけ
茄子
2本
玉ねぎ
1/2個
白だし
大さじ1.5
水
大さじ5
バター
20g
お酢
小さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    野菜を準備する。茄子は輪切り＊玉ねぎはざく切り＊

  2. 2

    写真

    フライパンにオリーブオイルとベーコンを入れて炒め、茄子・にんにく・玉ねぎを加えて更に炒める。

  3. 3

    写真

    全体に油が回ったら、白だし・水・バター・お酢を加えて少し煮詰めれば、野菜ソースの完成。

  4. 4

    アルデンテに茹でたパスタをお皿に盛る。

  5. 5

    写真

    パスタの上に野菜ソースを盛り付け、、、

  6. 6

    写真

    ジャコをてんこ盛りにすれば完成！

コツ・ポイント

バターの塩気・茹で汁の塩気・ジャコの塩気があるので、味付けは濃くし過ぎないようにしてください(*^^*) ジャコはあえてフライパンで炒めず、最後にトッピングする事で存在感アップしました。

このレシピの生い立ち

シンプルなジャコのパスタが食べたくなって作りました。
レシピID : 3348523 公開日 : 15/08/15 更新日 : 15/08/15

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ジャコと茄子のパスタ
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