夏野菜のラタトゥイユ風煮込み

ベーコンは1cm幅に切る。ニンニクは薄切り、パプリカ、ピーマンは種とワタを取り、ナス、タマネギとともに一口大に切る。

オクラは板ずりをして、半分の長さに切っておく。枝豆は塩ゆでし、さやから豆を取り出しておく。

鍋にごま油、ニンニク、ベーコンを入れ加熱する。

全体にしんなりしてきたら、トマトをすり下ろしながら加え、調味料Aを溶き入れてふたをし、10分ほど弱火～中火で煮る。

5を煮込んでいる間に、別の鍋でペンネをゆでておく。

5の鍋にオクラと枝豆を加え、ふたをして2分ほど温めてから、塩こしょうで味を調える。