ドライフルーツとレーズンのパウンドケーキ
ここなつみる
作り方
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1
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ドライフルーツとレーズンをラム酒に一晩漬けておく
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3
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ドライフルーツとレーズンをザルにあげ、ラム酒と分けておく
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4
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ドライフルーツとレーズンに薄力粉を少しまぶしておく
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5
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常温に戻したバターを良く混ぜ、砂糖を半分入れて白っぽくなるまで混ぜる
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6
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そこへ卵黄、牛乳、はちみつを加え良く混ぜる
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7
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卵白に残りの砂糖を入れてハンドミキサーで良く混ぜる
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8
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卵白を少しとりわけ卵黄のボウルに混ぜる
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9
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8を卵白のボウルに戻して良く混ぜ合わせたら、薄力粉、ベーキングパウダーも入れて、さっくりと混ぜる
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10
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ドライフルーツとレーズンも入れて軽く混ぜ合わせたらクッキングシートをひいた型に流し込む
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11
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170度に予熱したオーブンで170度40分程焼く、竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり
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12
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お好みで取り分けたラム酒を刷毛で塗る
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13
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切ったところ。次の日のほうがしっとりして美味しいです
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コツ・ポイント
焼き始めに真ん中にスジをつけると割れ目が綺麗に入ります。焼き色がつきすぎるようならアルミホイルかぶせてください
このレシピの生い立ち
母から材料を貰ったので作ってプレゼントしました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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