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キャベツとひき肉の豆乳スープ

キャベツとひき肉の豆乳スープの画像

Description

豆乳が引き寄せたキャベツの甘味とひき肉の旨味の運命的出会い！スープパスタにも応用出来るコク旨スープです♪

材料 （2人分）

ひき肉(豚肉)
120g
キャベツ
1/8玉
しめじ
1/2株
にんにく(みじん切り)
1かけ
コンソメ(顆粒)
小さじ2
豆乳(無調整)
300cc
黒胡椒
適量

作り方

  1. 1

    写真

    しめじは石づきを切り落とし、キャベツは1/8玉をざく切りにします。

  2. 2

    写真

    包丁の面で潰してみじん切りにしたにんにくと油をフライパンまたは鍋に入れ、弱火で揚げていきます。

  3. 3

    写真

    ひき肉が白っぽくなるまでほぐして炒めていきます。

  4. 4

    写真

    キャベツとしめじを入れて中火で炒めます。

  5. 5

    写真

    コンソメ小さじ2を振りかけ炒めて味を馴染ませます。

  6. 6

    写真

    豆乳300ccを加えてひと煮立ちさせます。

  7. 7

    写真

    器によそったら…完成です！豆乳の栄養と旨味たっぷりのスープを召し上がれ♪

  8. 8

    写真

    スープパスタにしても美味しい！とろみがあってパスタにも程よく絡みます♪

コツ・ポイント

ひき肉を炒める時は最初は弱火のほうが肉同士がくっつかずほぐれやすいです。
豆の香りと濃さを活かすため、豆乳はできれば無調整のものを。

このレシピの生い立ち

豆乳が残っていたのでスープにしてみました。ひき肉からあふれる旨味で極上スープに！色んな具を加えて試してみてくださいね♪
レシピID : 3358449 公開日 : 15/08/23 更新日 : 15/08/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2018年12月26日
初れぽ
写真
ねここfm
ロールキャベツのリメイクです。椎茸ですが参考にさせて頂きました♪

椎茸の旨味がスープに合って美味しそうですね♪れぽ有難うです！

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聖☆ジャムおじさん
キャベツとひき肉の豆乳スープ
by 聖☆ジャムおじさん