ハンバーグ☆ガーリッククリームソース
作り方
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1
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玉ねぎは微塵切りにする。耐熱皿に入れラップをかけて600wのレンジで1分半加熱後、フライパンで軽く色づくまで炒める。
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2
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玉ねぎのあら熱がとれたらボウルに入れる。ひき肉と●の材料も加え、粘りが出るまでしっかり混ぜる。
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3
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たねを2、3個に分けて丸めたら、両手でキャッチボールをするように空気を抜きながらハンバーグの形を作る 。
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4
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ラップをかけて冷蔵庫で3時間以上休ませる。
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5
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フライパンでオリーブオイルを熱し、真ん中を少し凹ませたハンバーグを入れる。焼き色がついたら裏返して蓋をする。
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7
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竹串を差して透明な汁が出てきたら火を止めてお皿に盛り付ける。
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8
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ソースを作る。
耐熱皿にクリームチーズ、牛乳、にんにくを入れラップをして600wのレンジで40秒加熱する。
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9
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クリームチーズを溶かすように滑らかになるまで混ぜたら、生クリームも加えて混ぜる。
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10
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茶漉しなどで濾しながら小鍋に移す。
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11
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弱火で常にかき混ぜながらとろみがつくまで煮る。
塩、ブラックペッパーで味を整える。
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12
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ハンバーグの上にソースをかけ、お好みで野菜等を盛り付けたら完成です♪
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13
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☆溶けるチーズを乗せる場合は、ハンバーグに火が通った後、火を止め上に乗せて蓋をし、しばらく溶けるまで放置しています。
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コツ・ポイント
ハンバーグを焼きながらソースを作ると丁度良いタイミングで出来上がると思います。
ソースの量は少し多めです。
ソースの量は少し多めです。
このレシピの生い立ち
お店で食べたものが白ワインやバターが使われていそうでしたが、手軽にクリームチーズで作りました。