きのことオニオンが旨い!秘密のワイルドパスタ
Description
アウトドアBBQで食べる、ぎゅ~っと旨みが詰まった、こんがり焦げた甘い玉ねぎ。香ばしく焼けたたっぷりのきのこ。それをパスタにしました。意外な調味料だけで味付けして、とーーっても美味しいワイルドなパスタです。
材料
(2人分)
作り方
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3
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美味しそうな焦げ目がしっかりついたら、焼肉のタレをふちから流しいれる。じゅわ~っと少し焦がしたら、全体を手早く混ぜ合わせる。パスタの茹で汁をお玉1/3ほど加える。
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4
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パスタをアルデンテに茹で上げ、ざっと湯を切ってフライパンに投入。菜ばしと木ベラでぐるぐる混ぜながら具をソースを絡める。水分が飛んで、つややかにソースが絡んだら出来上がり♪黒胡椒・ピンクペッパーをがりがり挽いてどうぞ!温玉乗せても美味しそう♥
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コツ・ポイント
玉ねぎを透き通るまで炒めたら、強火にして、焦げ目をつける・・・でも真っ黒こげにしてはダメ!きのこも然り。タレににんにくが入っているので、にんにくは省いてもOK。私は好きなので入れました♪タレの量はお好みで。玉ねぎときのこは多いほうが美味しいです。
このレシピの生い立ち
25/Feb/2007 ディナー。ディナー参加人数が急に増えたので、急遽作ったパスタ。鉄板焼きとか、BBQの時に食べる、焦げ目のついた玉ねぎが好きなので、それをパスタにしてみました。ダーリン、いとこのシェリル、大喜びで、ぺろっと大量に食べてくれました。^^黙っていると、焼肉のタレで味付けしたって誰も気づかなくて、簡単なのにお料理が上手いと思わせられます。笑
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