お豆腐と野菜のカレー☆
Description
レッドカレーペースト&市販のルーのWルー使い☆ 焼いたお豆腐を入れて爽やかに辛いヘルシーなカレー☆
kaokaofood
材料
（10人分）
2個
生姜
1こ
ニンニク
2かけ
1本
お好きなきのこ(今回は椎茸・舞茸)
適宜
お好きな野菜(今回はたけのこ・茄子・ピーマン・青梗菜)
適宜
1丁
オリーブオイル
適宜
塩・胡椒
適宜
500cc〜
1缶(400cc〜
レッドカレーペースト
1パック〜
カレールー(今回はジャワカレー)
1/2箱〜
とんかつソース・オイスターソース・醤油・ナンプラー・砂糖など
適宜
作り方
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2
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セロリを2センチ角位切って、フライパンに追加、炒めます。
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3
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きのこを食べやすい大きさにさいて、2のフライパンに追加、炒めます。
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4
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たけのこを食べやすい大きさに切って、3のフライパンに追加、炒めます。
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5
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炒めた野菜をお水と一緒にお鍋に入れて、火にかけます。(フライパンは一回洗っておきます)
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6
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ココナッツミルクも入れ、温め、沸かします。
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7
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いったん火を止め、カレールーを入れ溶かし、よく混ぜます。
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8
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豆腐を食べやすい大きさに切ります。
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10
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綺麗に焼き色がついたらカレーへドボン。少し煮込みます。
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茄子は乱切りにして、豆腐を炒めたフライパンにオイルを足し、塩胡椒して炒め、カレーへドボン。
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アマノジャコさん『ピーマンの種は♡食べましょう』レシピID：2519178 ピーマンヘタを取りざく切りにしカレーへドボン
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青梗菜もざく切、茎→葉の順番でカレーへドボン。とんかつソース・オイスターソース・醤油などで味を整え一煮立ちさせる。
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ご飯にかけます。お好みでパクチーをトッピングして食べると◎です☆
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使ったカレー① タイのレッドカレーペースト。
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使ったカレー②ジャワカレースパイシーブレンド。
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クックパニュースに掲載して頂きましたhttp://cookpad.com/articles/17108?et=50663
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コツ・ポイント
うちではこんな作り方ですが、お好みの味付け&カレールーで作ってください☆ お家のカレーにお豆腐焼いて入れたら美味しいです♡
ピーマン種ごと入れても全く気づかれません☆アマノジャコさん栄養をいつもありがとうございます♡
ピーマン種ごと入れても全く気づかれません☆アマノジャコさん栄養をいつもありがとうございます♡
このレシピの生い立ち
カレーパーティーで出している「豆腐と野菜のカレー」が人気なのでレシピにしました☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
kaokaofood
