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ご飯が進む！トマトと茄子のオイケチャ炒め

ご飯が進む！トマトと茄子のオイケチャ炒めの画像

Description

中華と洋風のいいとこ取り。甘口でもご飯が進む、大人も子供も大好きな一品です♬

材料 （4人前）

茄子
4本
トマト
大2個
玉ねぎ
中1個
合挽き肉
200グラム
にんにく
2片
★ケチャップ
大さじ1
★ウスターソース
大さじ1
★オイスターソース
大さじ1
★お酒
大さじ2
★鶏ガラ粉末
小さじ1
★片栗粉
小さじ1

作り方

  1. 1

    茄子は大きめに切って塩もみをして10分ほど置き(油を吸わなくなります)、その後塩を洗い流して水につけておく

  2. 2

    写真

    トマトも大きめのざく切りに。玉ねぎはみじん切りにしてトマトと一緒にしておく。

  3. 3

    写真

    フライパンに油を入れ、薄切りにしたにんにくとナスを入れて柔らかくなるまで炒める。ナスが柔らかくなったらひき肉を入れ炒める

  4. 4

    挽肉にしっかり火が通ったら、塩コショウをし、トマトと玉ねぎを加え2分ほど炒める。

  5. 5

    写真

    ★の調味料を容器に合わせて混ぜておき、一度に加え、とろみが出て全体に馴染んだらできあがり♬

コツ・ポイント

玉ねぎの食感と、トマトの形を残すために、後半は強火で手早くしあげてください♬

このレシピの生い立ち

洋風？中華風？味付けに迷った時のいいとこ取りのあじつけです！丼物に仕上げても、翌朝トーストに乗せてチーズで焼いても、いろいろ楽しめます！
レシピID : 3366602 公開日 : 15/08/26 更新日 : 15/08/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2015年9月22日
写真
ゆってぃまん
ミニトマトで(^o^)甘辛美味かったです〜！

ありがとうございます♡甘みの強いミニトマトでも美味しそう！！

2015年9月1日
初れぽ
写真
aurinko＊
ほんとうにご飯がめちゃくちゃすすみました☆また作りたいです！

嬉しいです♡グラタンやうどんに絡めたり…と楽しんでください♪

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ぷごさん
ご飯が進む！トマトと茄子のオイケチャ炒め
by ぷごさん