母直伝♡たまごフワフワわかめスープ♡

【下ごしらえ】
わかめは、塩蔵の場合水に晒し塩を落として、一口大に切っておきます。
乾燥の場合は戻して、洗っておきます。

にんじんは短冊切り、長ネギは輪切りにしておきます。

鍋に水、しょうがを入れ、沸騰したらにんじんを入れます。

煮えたら、鶏ガラ、酒、オイスターソースを入れます。

【ポイント】
スープの温度をあげておくことで、入れたところから卵が固まり、キレイなかき玉になります。

弱火にして、わかめを入れ温まったら火を止め、ごま油・コショウを入れます。

※味をみて薄ければ塩で調整してください。

器に盛って、ネギを飾って完成です♪( ´▽｀)