豆腐の野菜あんかけ

豆腐の野菜あんかけ
寒い日はあったか豆腐♪

材料 (4人分)

絹こし豆腐
2丁
ほうれん草
1株
にんじん
1/4本
しいたけ
2枚
1かけ
あん
 水
300㏄
大さじ1.5
 しょう油
大さじ1
 砂糖
小さじ1
水溶き片栗粉
大さじ1/2
 水
大さじ1

1

豆腐は1丁を4等分に切る。ほうれん草は2㎝長さ、にんじんは薄いいちょう切り、しいたけは薄切りにする。しょうがはすりおろす。

2

鍋にしょうがとあんの材料を入れて火にかける。煮立ったらにんじんとしいたけを加えて3分ほど中火で煮る。

3

ほうれん草を加えてほうれん草がしんなりしたら水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら火を止める。

4

鍋に豆腐と豆腐がかぶるくらいの水・塩少々を入れて火にかけ、豆腐がゆらゆらとしてきたら器に盛り、あんをかけてできあがり♪

コツ・ポイント

 

このレシピの生い立ち

豆腐と野菜でヘルスィ~☆ 
レシピID : 337680 公開日 : 07/05/01 更新日 : 07/05/01

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