そば雑炊

そば雑穀をボールに入れ、熱湯を入れて10分おく。

切り干し大根は水洗いし10分位おいとく。
鶏肉、野菜は食べやすい大きさに切り、薄揚げは油抜きし食べやすい大きさに切る。

鶏肉は焼いて冷ましておく。
水を入れエノキを入れ中火でゆっくり出汁をとり、
沸いたら、鶏肉と野菜類を入れ火を通す。