簡単・濃厚☆かぼちゃのチーズケーキ

クリームチーズとバターは室温に戻す。型の底にオーブンペーパーを敷き、側面にバター(分量外)を薄く塗る。底の抜ける型が◎

☆ビスケットを厚手のビニール袋に入れて麺棒等で細かく砕く。☆シナモンパウダーを加えてまぜる。(シナモンの量はお好みで♪)

室温に戻した☆バターを②とまぜてポロポロ状態にする。型にスプーンの背等で軽く押して平らに敷き詰め、冷蔵庫で冷やしておく。

④の皮を厚めにむき、裏ごし器又はフードプロセッサーで裏ごす。(大変ですが裏ごし器の方がかぼちゃの風味が活きます。)

ボウルにバターを入れ泡立て器で滑らかにし、砂糖を２～３回に分けて加えその都度よくすりまぜる。クリームチーズも加えまぜる。

⑥に溶いた卵を少しずつ加え、よくまぜる。生クリーム、⑤のかぼちゃも加えてまぜる。オーブンを170℃に予熱し始める。

途中覗いて焦げすぎるようならアルミホイルを被せる。型の高さまで全体に膨らみ、キツネ色になれば焼き上がり♪

粗熱をとり冷蔵庫で２～３時間冷やして型から外せば完成！お好みでカラメルソースやメイプルシロップ、生クリーム等添えても♪