具沢山◇ちらし寿司
作り方
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1
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米はよく研いで炊飯器に入れて、綺麗に拭いた昆布と表示よりやや少な目の水(分量外)を入れて30分ほとおいてから炊きはじめる。ボール等に○を入れて良く混ぜ寿司酢を作っておく。
干し椎茸はたっぷりの水でもどしておく。
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3
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鍋に椎茸のもどし汁と◎を入れて沸騰させて2の野菜を入れて煮汁がなくなるまで煮込み、火を止めて冷ましておく。
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5
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絹さやはスジを取り、沸騰したお湯に塩少々(分量外)を入れ、さっと茹でて、斜め細切りにする。
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7
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6に3を入れて良く混ぜる。
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8
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7にキッチンばさみで細切りにした海苔を全体にまんべんなくふりかける。
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9
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8の中央に4のたまごをのせ、更にその上にイクラをのせる。最後にたまごを囲むようにして5の絹さやを散らして出来上がり!食べる前に良く混ぜて下さい♪
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コツ・ポイント
米に寿司酢を入れてからは、手早く切るように混ぜて下さい。
寿司飯はあまり酸っぱくないです。やや甘めですので、お好みで砂糖の量で調整して下さい。
寿司飯はあまり酸っぱくないです。やや甘めですので、お好みで砂糖の量で調整して下さい。
このレシピの生い立ち
母が作っていたちらし寿司は焼きあなごや海老のおぼろが入っててもっと豪華でしたが。。。自分なりに簡単にアレンジして出来たちらし寿司です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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