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長さ10㎝ほどのれんこんを半分にして、さらに縦方向にカットしたものを酢水にさらします。
こんにゃくをチップ状にして湯通しし、灰汁を抜きます。
炒め油を熱し、鷹の爪を刻んで炒めます。
水洗いして水気を取ったれんこんを投入し、炒めます。
細切りしたにんじんを投入します。
輪切りにしたピーマンを入れます。そのあと、こんにゃくチップを混ぜ込みます。
だし汁を用意します。お手軽にだしパックを使いました。
★の調味液とだし汁を合わせて、鍋に入れます。煮汁がなくなる寸前まで、火を通していきます。
しっかり味の染みた“れんこんにゃく”の出来上がりです。
れぽ感謝♪おいしい、楽しい、家族に好評などのコメ.は嬉しい!