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簡単！白和え

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Description

小松菜・人参・しめじ・油揚げの入った白和えです。
豆腐の水切も簡単に済ませ、さっと出来る一品です。

材料 （３～４人分）

小松菜
３株(75ｇ)
人参
30g
しめじ
1/2パック
油揚げ
1/2枚
油
小さじ１
ごま油
小さじ１
★　麺つゆ(3倍濃縮)
大さじ1.5
★　酒
大さじ１
絹豆腐
1/2丁(150ｇ)
すりごま(白)
大さじ２
めんつゆ(3倍濃縮)
小さじ１

作り方

  1. 1

    小松菜は４㎝位の長さにカット、人参は千切り、しめじは石づきをとり、ほぐします。油揚げは太目の千切りにします。

  2. 2

    鍋に油・ごま油を敷き、①の材料を炒めます。少し炒めたら★の調味料を入れて汁気が無くなるので炒めます。その後、冷まします。

  3. 3

    豆腐をキッチンペーパーに包み、水気を取る様に手で押します。(ペーパーが水分を吸い込めなくなるまで)
    ２回繰り返します。

  4. 4

    ボウルに③を入れ、ホイッパーでトロトロになるまで混ぜ、白すりごまと麺つゆ、冷ました②の具材を混ぜ合わせます。

  5. 5

    器に盛り付け食卓へ・・・

コツ・ポイント

調味料はお好みで調整して下さい。
具材も季節の物を色々使ってよいと思います。

このレシピの生い立ち

食欲の無い時や体調の悪い時に、食べ易く栄養価の高い食べ物は無いかな～と思って作った一品です。
ゴマの香りが食欲をそそり、お豆腐がフワフワで食べやすいです。
レシピID : 3396069 公開日 : 15/09/10 更新日 : 15/09/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2015年9月27日
初れぽ
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Penpen7
胡麻油の香りがいいですね～！麺つゆ利用で簡単&美味しかったです♪

早速作って下さりありがとう。簡単・美味しいが私のモットーです

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