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なすの煮浸し

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Description

形がくずれそうになったなすがとても美味しい一品

材料 （2～3人分）

なす
中位4本
いりごま(白)
適量
水
400cc
☆さとう
大さじ1.5
☆みりん
大さじ3
☆めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ3.5
サラダ油(素揚げ用)
適量

作り方

  1. 1

    浅いフライパンか鍋に水を入れ☆を入れ弱火にして煮汁を作る。
    素揚げ用にフライパンに油を入れ弱火にしておく。

  2. 2

    写真

    なすはへたの部分を切り取り縦半分に切って皮の方に切れ目を入れる。

  3. 3

    写真

    油の温度を確認してなすを素揚げして次々煮汁に入れる。後は蓋をして10～15分位煮詰める。※火は中火より少し弱め

  4. 4

    写真

    しんなり煮詰まったらなすの上にいりごまを振りかけて出来上がり。

  5. 5

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  6. 6

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コツ・ポイント

特に無いです(^^)

このレシピの生い立ち

旦那の好物なので定番メニューです。
レシピID : 3398001 公開日 : 15/09/13 更新日 : 18/10/03

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ゆう1956
なすの煮浸し
by ゆう1956