塩糀であっさり☆塩おでん

鍋に水と出汁パックを入れ、沸騰後、中火で5分煮出し、出汁パックを取り出す。
塩糀も加える。

大根は輪切りにして面取りし、片面に十字に切込みを入れる。米のとぎ汁で、竹串がすっと通るまで下茹でしておく。

たまごはゆで卵にする。白滝は下茹でする。さつま揚げ、厚揚げ、ちくわは食べやすい大きさに切り、熱湯を回しかけ湯通しする。

その他の具材も加え、弱火でじっくり煮込む。
半日ほど時間を置くと、味がよく染み込むので、火を止めてそのまま冷やしておく。

あっさり味なので、からしや柚子胡椒を添えてどうぞ。