フライパン1つで!秋鮭のポテトグラタン♡
作り方
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1
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ジャガイモの皮を剥き、一口大に切ったら、皿に盛って塩コショウし、ラップをして500wで5分加熱します。
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3
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フライパンを熱したらバターを入れ、直ぐに玉ねぎを炒めます。
透明になったら、鮭を入れ更に炒めます。
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4
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マッシュルームを加えたら、塩コショウをしてからワインを加え、蓋をして蒸します。
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5
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【ポイント】
ホワイトクリームとじゃがいものの分も味を付けるので、この段階では少ししょっぱく感じる位が、丁度いいです!!
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6
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鮭に火が通ったら、小麦粉を加え白っぽく無くなるまで弱火で炒めます。
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7
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【ポイント】
白っぽいままだと、粉っぽくなるので、必ずしっかり炒めてください。
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8
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一度火を止め、牛乳を一気に入れます。
再度火をつけ、グツグツと煮たってきたら、じゃがいもを入れます。
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9
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煮詰まってきたらグラタン皿に盛り、チーズとパン粉をかけて、トースターで10分焼きます。
焦げ目がついたら出来上がり♡
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コツ・ポイント
玉ねぎと鮭を一緒のタイミングで入れないこと。
玉ねぎが生っぽいとグラタンは美味しくないです。
あと、マッシュルームは無くても成り立ちますが、かなり旨味が出るので、出来ればいれてください。
玉ねぎが生っぽいとグラタンは美味しくないです。
あと、マッシュルームは無くても成り立ちますが、かなり旨味が出るので、出来ればいれてください。
このレシピの生い立ち
グラタンが大好きなのですが、ホワイトソースがダマになりやすいので、失敗しない作り方を考えてみました!
これなら具材の旨味も逃がしません♡
これなら具材の旨味も逃がしません♡