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☆桃のリキュールdeパウンドケーキ☆

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Description

ラム酒やブランデーで作るパウンドケーキを桃のリキュールで作ってみました♪

材料 （パウンド型１台分）

バター
95g
薄力粉
100g
グラニュー糖
98g
卵
２個
桃のリキュール
大さじ１
◆桃のリキュール
30～40㏄

作り方

  1. 1

    バター、卵は室温に戻しておく。
    室温に戻したバターは泡立て器でクリーム状になるまでよく混ぜる

  2. 2

    クリーム状になったバターにグラニュー糖を２回に分けて混ぜ、更にすり混ぜる

  3. 3

    白っぽくふんわりしてきたら溶いた卵を４～５回に分けて加え、その都度よく混ぜる

  4. 4

    薄力粉を３回ほどふるって生地に混ぜ、ゴムベラで切るように混ぜる

  5. 5

    写真

    ある程度混ざったら桃のリキュールを入れて練らないように混ぜる

  6. 6

    型に流し入れ、170度に予熱しておいたオーブンで30～40分焼いて串を刺して生地が付いてこなければ出来上がり♪

  7. 7

    焼き上がったケーキに◆印のリキュールを刷毛で打つ。

  8. 8

    ケーキクーラーに乗せて冷まし、あら熱が取れて人肌程度の温かさになったらラップで包んで寝かせる

コツ・ポイント

ケーキ型にはバターを塗って薄力粉をはたいておくか、オーブンシートを敷いてください。
卵を入れて分離してしまったら薄力粉を少し(大さじ１くらい)を混ぜると落ち着きます。

このレシピの生い立ち

ラム酒のパウンドケーキを作りたかったけど、ラム酒がない！そこで家にあった桃のリキュールで作ってみました♪
翌日以降がしっとりして美味しいです。
レシピID : 3410082 公開日 : 15/09/17 更新日 : 15/09/22

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