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子供も食べれる☆簡単 麻婆茄子

子供も食べれる☆簡単 麻婆茄子の画像

Description

100レポありがとう☆甜麺醤と味噌が決め手の麻婆茄子。豆板醤はお好みで。入れなければ辛いのがダメな子も食べられます！

材料 （３～４人分）

豚ひき肉
100グラム位
ナス
中２本
人参
３分の１本
■ 調味料
味噌
大さじ１
甜麺醤
大さじ２分の１
オイスターソース
大さじ２分の１
砂糖
大さじ１
しょう油
大さじ１
鶏ガラ（顆粒）
小さじ１
水
50CC
片栗粉
大さじ１
長ネギ（みじん切り）
２分の１本
ニンニク（みじん切り）
ひとかけ
生姜（みじん切り）
ニンニクと同じくらい
胡麻油
大さじ１

作り方

  1. 1

    人参はちょっと太めの短い千切り
    ナスは食べやすい大きさに
    ナスをお皿かタッパーなどに入れてラップして4分位レンチンする

  2. 2

    長ネギ、ニンニク、生姜を胡麻油で香りが出るまで炒める。

  3. 3

    写真

    ひき肉を投入
    火が通るまで炒める

  4. 4

    人参投入。
    炒める。

  5. 5

    写真

    水を200CC位入れ、人参に火が通るまで煮る。

  6. 6

    人参に火が通ってきたらナス投入。
    炒め煮する。
    水がなくなってきちゃったら少し入れる。

  7. 7

    グツグツいわせてるあいだに、調味料を全部混ぜ合わせておく。
    片栗粉も混ぜて固まりがないようにまぜる。

  8. 8

    写真

    全体に火が通っていい感じになったら、混ぜ合わせておいたタレを投入。
    弱火にして、一気にではなく混ぜながら。

コツ・ポイント

あとで片栗粉でとろみをつけるのではなく、タレと一緒に混ぜ合わせておくので、簡単。タレを入れるときは、入れたところを混ぜてダマにならないように。
辛いのがお好きな方は豆板醤をタレに混ぜてください。

このレシピの生い立ち

麻婆の素がなくても、いつも家にある調味料で麻婆茄子を作ってました。木綿豆腐で麻婆豆腐でもOK！
レシピID : 3413032 公開日 : 15/09/18 更新日 : 17/10/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

150件 (137人)
2023年1月14日
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mamagokko
美味しいかったです。また作りたい。
#子供
2021年4月7日
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減塩パパ
メインのおかずにするべく、挽肉180gにして作りました。調味料は、レシピそのまま。美味しく出来ました。
#中華系
2020年10月10日
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tmasa3
簡単美味♪息子に好評！リピ決定
#簡単美味しい、子ども好き
2020年9月28日
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エリコフ
大人が食べてもとっても美味！ありがとうございますପ(⑅ˊᵕˋ⑅)ଓ
#家族に好評
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つちのこパンダ
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by つちのこパンダ