子供も食べれる☆簡単 麻婆茄子

子供も食べれる☆簡単 麻婆茄子

Description

100レポありがとう☆甜麺醤と味噌が決め手の麻婆茄子。豆板醤はお好みで。入れなければ辛いのがダメな子も食べられます!

材料 (3~4人分)

豚ひき肉
100グラム位
ナス
中2本
人参
3分の1本
調味料
味噌
大さじ1
大さじ2分の1
大さじ2分の1
砂糖
大さじ1
しょう油
大さじ1
鶏ガラ(顆粒)
小さじ1
50CC
大さじ1
長ネギ(みじん切り)
2分の1本
ニンニクと同じくらい
大さじ1

作り方

  1. 1

    人参はちょっと太めの短い千切り
    ナスは食べやすい大きさに
    ナスをお皿かタッパーなどに入れてラップして4分位レンチンする

  2. 2

    長ネギ、ニンニク、生姜を胡麻油で香りが出るまで炒める。

  3. 3

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    ひき肉を投入
    火が通るまで炒める

  4. 4

    人参投入。
    炒める。

  5. 5

    写真

    水を200CC位入れ、人参に火が通るまで煮る。

  6. 6

    人参に火が通ってきたらナス投入。
    炒め煮する。
    水がなくなってきちゃったら少し入れる。

  7. 7

    グツグツいわせてるあいだに、調味料を全部混ぜ合わせておく。
    片栗粉も混ぜて固まりがないようにまぜる。

  8. 8

    写真

    全体に火が通っていい感じになったら、混ぜ合わせておいたタレを投入。
    弱火にして、一気にではなく混ぜながら。

コツ・ポイント

あとで片栗粉でとろみをつけるのではなく、タレと一緒に混ぜ合わせておくので、簡単。タレを入れるときは、入れたところを混ぜてダマにならないように。
辛いのがお好きな方は豆板醤をタレに混ぜてください。

このレシピの生い立ち

麻婆の素がなくても、いつも家にある調味料で麻婆茄子を作ってました。木綿豆腐で麻婆豆腐でもOK!
レシピID : 3413032 公開日 : 15/09/18 更新日 : 17/10/21

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子供の為に少し調整はしましたがこれからもうこれしか作りたくないほど最高に美味しかったです!!!また作ります♡♡♡

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