☆絶品☆本格☆簡単☆ピリ辛麻婆なす
ココナッツママ。
作り方
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1
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【下準備】ナスは縦8等分に細長く切り、軽く油通しする。180度の油で、１分位。（油は分量外）
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2
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【下準備】ネギ、生姜は、みじん切りにする。
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3
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【下準備】★煮込み用調味料を合わせておく。●豆板醤と甜麺醤も計量しておく。
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4
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フライパンにごま油を入れ、豚ひき肉をパラパラに炒める。
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5
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4にみじん切りにしたネギ、生姜を入れて炒め、香りを出す。
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6
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5にさらに●豆板醤と甜麺醤を入れて、軽く混ぜ合わせる程度に炒める。
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7
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6に1のナスを投入する。
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8
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7に★煮込み用調味料スープを入れて、蓋をして5～6分中火でグツグツ煮込む。
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9
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8に水溶き片栗粉（片栗粉大さじ1＋水大さじ2）を加えて、とろみをつけて完成☆（青ねぎでトッピング）ヽ(^o^)丿
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10
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【アレンジ】茄子の変わりに豆腐を使えば、マーボー豆腐になります。レシピID : 3352154
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コツ・ポイント
☆煮詰まって汁気が無くなってしまったら、水を足して調整して下さい。
☆辛目がお好みでしたら、豆板醤を増量してください。
☆4～7は中火で手早く。
☆辛目がお好みでしたら、豆板醤を増量してください。
☆4～7は中火で手早く。
このレシピの生い立ち
実家の菜園から茄子を沢山いただいたので。
麻婆豆腐の作り方からアレンジしました。レシピID : 3352154
麻婆豆腐の作り方からアレンジしました。レシピID : 3352154
ココナッツママ。
