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たっぷりのお湯に塩を1つまみ入れ、牛筋のアクを取りながら約10分下ゆでする。
大根とこんにゃくをお好みのサイズに切る。
2を下ゆでする。
1を湯切りする。
4の牛筋を適当なサイズに切り、お肉が浸るくらいのお湯とみりん・砂糖で約50分程中火で煮る(牛筋が柔らかくなる)
5に3を入れ白味噌・かつおだし・で味付けをしていく。
6を更に弱火で約30分煮ていく。
水分が減ってきたら最後に醤油を適量回し入れ出来上がり!
レポありがとうございます。 美味しそ〜!