焼きレンコンのマスタードマリネ

おくらはサッと塩茹で
レンコンは厚めの輪切りで水に浸す

小皿などにお湯を入れコンソメは溶かしておく。

玉ねぎは幅広のイチョウ切り。
鶏胸切り身にお酒を満遍なく振ってから、クレイジーソルトとコショウを気持ち多めに振る事。

2から。オリーブオイルを敷き
スライスしたニンニクと一緒に中火で炒める。
焼き色がつけば一旦お皿によける。

そこにコンソメ液をかけて、残りのマリネ液の材料足して味を調整。

足りない場合は塩コショウで。

水分をある程度とばし
味見の時に「気持ち塩辛いかな」くらいの味になれば完成。

粗熱をとり冷蔵庫で冷やせば終わりです。