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絶品　きのこご飯

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Description

きのこの美味しさがギュッと詰まったツヤツヤふっくらなきのこご飯ですよ～(*^^)v

材料 （2～3人分）

米
2合
しめじ
1/2房
まいたけ
1/2房
鶏ミンチ
100g
油揚げ
1枚
人参
1/3本
■ 調味料
酒
大さじ1
濃口醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
塩
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    洗米してザルにあげ30分おきます

  2. 2

    写真

    調味料+水=360～400ccで合わせだしを作っておきます

  3. 3

    写真

    人参を長さ2㎝の千切りにします
    油揚げも同じく2㎝千切りにします

  4. 4

    写真

    きのこ類は小房に分けておきます

  5. 5

    写真

    鍋に②の合わせだしを沸騰させ鶏ミンチを入れます

  6. 6

    写真

    人参、油揚げを入れます

  7. 7

    写真

    アクを取り、火から下します

  8. 8

    写真

    具材をザルに上げ、だしの量を360～400ccになるように水を足します
    ※煮ている間に蒸発するので

  9. 9

    写真

    炊飯窯に米と合わせだしを入れます

  10. 10

    写真

    具材+きのこ類を入れます

  11. 11

    写真

    「普通炊き」コースで炊きます

  12. 12

    写真

    約10分蒸らしたら全体をさっくり混ぜます

  13. 13

    写真

    こんもり盛り付ければ出来上がりです

コツ・ポイント

炊飯の水分量は、米：水=1：1.1で400ccが基本ですが、一緒に炊く具材から水分が出るので360ccでちょっと少な目に炊いても、炊き上がりのご飯がべた付かず美味しいです、好みで加減して下さい。

このレシピの生い立ち

秋の味覚のきのこを堪能したくて毎年色んな作り方を試して、この作り方にたどり着きました。
レシピID : 3419937 公開日 : 15/09/23 更新日 : 15/09/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2015年10月16日
写真
ぷぷぷりぷりぷりこ
オニギリにしました。 味がしっかりで、ぱくぱく食べれますね！

つくれぽ有り難う(*^▽^*)おにぎり美味しそー

2015年10月15日
写真
みやつま
舞茸ごはんです。味しっかりでおいしかった！次は他のキノコも◎
2015年10月1日
初れぽ
写真
loverain
簡単で美味しく出来ました！翌朝は、おこげも入れて、おにぎりに♡

つくれぽ有り難う(*^▽^*)お焦げ入りお握り美味しそーです

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ukulele大好き
絶品　きのこご飯
by ukulele大好き