☆コク旨☆キムチ鍋!!

☆コク旨☆キムチ鍋!!
一工夫するだけでコクと旨味がUP↑↑☆ 「う・うまい!!!何入れたの?!」と聞かれてしまうこと間違いなし!

材料 (2人分)

キムチ(某焼肉店のがオススメ)
適量
豚肉(バラ)
お好みで
大さじ・3
3~4カップ
顆粒鶏ガラ
大さじ・1/2
1/2カップ
味噌
大さじ・2
お好み野菜(白菜など)
適量

1

写真

土鍋にごま油を入れ、豚肉を炒める。 炒まったら豚肉を取り出しておく。 油は残しておく。↑Point☆

2

写真

豚肉を炒めた後の土鍋の中に、キムチを汁ごと入れ、鍋肌についた豚肉の旨味をこそげ取るように炒める。

3

写真

水・鶏ガラ・酒を加え、鍋肌についている油やキムチなどを水に溶かし込み、ふたをして一煮立ちさせる。

4

写真

お好み野菜を加えて、火が通ったら味噌を溶かし入れ、①の豚肉を加え、一煮立ちしたら食卓へ運んで召し上がれ♬

5

☆追記☆えりりすんさん、つくれぽありがとうございます!ミスでお返事無しで投稿してしまいました。ごめんなさい(-人-;)

コツ・ポイント

お肉は、旨味のある油がイッパイ出る豚バラがオススメです。③でお水を加える時に、鍋肌についてる旨味をとにかくキレイに取って、スープに溶かしてください。

このレシピの生い立ち

酸化が進んでしまったキムチを処理するために作りました。酸っぱさを飛ばすために②のように炒めて作ったら「アラ!?激ウマ☆」でした。ダンナも「何入れたの~?ウマイィ!」とバカ食いでした^^2012年4月5日100れぽ達成です!皆様に感謝☆
レシピID : 342944 公開日 : 07/03/12 更新日 : 13/01/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

369 (347人)

15/10/26

写真

ごま油で炒めただけでコク旨。野菜もたっぷり食べれて温まるぅ。

ひなちゃん2号

れぽありがとうございます!ぜひまた作ってみてくださいね♪

15/10/25

写真

とっても美味しかったです♡旦那絶賛♪今年の鍋はこれに決まり!

馨☆彡

れぽありがとうございます!ぜひまた作ってみてくださいね♪

15/10/17

写真

きのこたっぷりで(^o^)美味しかったです!また作ります♬

miwayon

れぽありがとうございます!ぜひまた作ってみてくださいね♪

15/10/17

写真

彼氏も美味しいと喜んで食べてくれました!素敵レシピ感謝♡♡

bee5cookie

れぽありがとうございます!ぜひまた作ってみてくださいね♪

1 2 3 4 5
こなみママ 2007年03月23日 17:33
チョイ子さん、はじめまして♪
こちらのキムチ鍋、おいしかったです~~!!
ご馳走様でした☆
ところでお薦めのキムチってどこの焼肉店のですか??
良かったら教えてくださいませ~
チョイ子 2007年03月30日 00:10
お返事遅くなってしまってスイマセンっ!
つくれぽありがとうございます☆
オススメのキムチは、『牛角』のキムチです!
有名ドコロなのでベタベタな感じですが、
程よい甘味があって美味しいと思うんですよね!
ぜひ試してみてくださ~い^^