☆コク旨☆キムチ鍋!!

Description

一工夫するだけでコクと旨味がUP↑↑☆ 「う・うまい!!!何入れたの?!」と聞かれてしまうこと間違いなし!

材料 (2人分)

キムチ(某焼肉店のがオススメ)
適量
豚肉(バラ)
お好みで
大さじ・3
3~4カップ
顆粒鶏ガラ
大さじ・1/2
1/2カップ
味噌
大さじ・2
お好み野菜(白菜など)
適量

作り方

  1. 1

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    土鍋にごま油を入れ、豚肉を炒める。 炒まったら豚肉を取り出しておく。 油は残しておく。↑Point☆

  2. 2

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    豚肉を炒めた後の土鍋の中に、キムチを汁ごと入れ、鍋肌についた豚肉の旨味をこそげ取るように炒める。

  3. 3

    写真

    水・鶏ガラ・酒を加え、鍋肌についている油やキムチなどを水に溶かし込み、ふたをして一煮立ちさせる。

  4. 4

    写真

    お好み野菜を加えて、火が通ったら味噌を溶かし入れ、①の豚肉を加え、一煮立ちしたら食卓へ運んで召し上がれ♬

  5. 5

    ☆追記☆えりりすんさん、つくれぽありがとうございます!ミスでお返事無しで投稿してしまいました。ごめんなさい(-人-;)

コツ・ポイント

お肉は、旨味のある油がイッパイ出る豚バラがオススメです。③でお水を加える時に、鍋肌についてる旨味をとにかくキレイに取って、スープに溶かしてください。

このレシピの生い立ち

酸化が進んでしまったキムチを処理するために作りました。酸っぱさを飛ばすために②のように炒めて作ったら「アラ!?激ウマ☆」でした。ダンナも「何入れたの~?ウマイィ!」とバカ食いでした^^2012年4月5日100れぽ達成です!皆様に感謝☆
レシピID : 342944 公開日 : 07/03/12 更新日 : 13/01/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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puingpuin
鶏ガラのかわりに다시다で作りました!おいしかったです♪
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熊っち
簡単〜‼︎ キムチの素と挽肉たしてみました
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ひっこちん
家にあるもので作りました。メインは白菜と木綿豆腐。なかなか減らないキムチ全部消費出来て良かった~。三人で食べきりました。美味しい