簡単絶品✿パプリカ&茄子甘辛味噌炒め煮✿
作り方
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1
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たれの材料を合わせておく。
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3
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フライパンにサラダ油を入れて熱し、茄子を入れる。
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4
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茄子が半透明になるまで炒める。
中心まで火が通っていなくてもOK。
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5
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パプリカ・ピーマン・長葱を入れて炒める。
シャキシャキ食感を残したいので、若干しんなりする程度でOK。
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6
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たれの材料を入れて、全体に混ぜて馴染ませる。
蓋を閉じて、中弱火で2分間蒸し煮する。
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7
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蓋を開けると、底の方に煮汁が残っている状態。
中火で煮汁がほぼ無くなる迄炒める。
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8
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底の方の煮汁が、この位になったら出来上がり。
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9
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器に盛り付け、炒り胡麻を振りかけたら完成♪
茄子は味が染みて柔らかく、パプリカ・ピーマンはシャキシャキ食感。
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コツ・ポイント
コツが無い位に簡単です!
このレシピの生い立ち
茄子&ピーマンで作る和風の甘味噌煮をちょっとアレンジ。パプリカを使って中華風の甘辛味噌味にしたら、めちゃ美味しい♪
それ以来、家族のリクエストで何度も作っている評判上々のレシピです。
冷めると味が染みるのでお弁当にお勧めです。
それ以来、家族のリクエストで何度も作っている評判上々のレシピです。
冷めると味が染みるのでお弁当にお勧めです。