生姜入り鶏肉団子の酢豚風
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作り方
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1
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「生姜ペースト（レシピID：3399697
）」を作ります。
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2
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玉ねぎの皮をむき、半分に切り、芯を切り取り、半分を6等分に切ります。
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3
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玉ねぎをばらしておきます。
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4
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人参の皮をむき、乱切りにします。
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5
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●の調味料をすべて合わせておきます。
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6
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鶏挽肉に◎の生姜ペーストと塩を入れて、よく混ぜ合わせます。
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7
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一口大のお団子を作り、片栗粉をまぶします。余分な粉ははたいてください。
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8
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大きなフライパン（または中華鍋）に油を入れて、肉団子を入れて、揚げ焼きにします。
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9
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肉団子に焼き色をつけて火を通します。
いったん、取り出します。
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10
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残った油で、人参を揚げ焼きにします。
火が通ったら取り出します。
残った油も取り出します。
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11
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⑨のフライパン（または中華鍋）に油を少々戻し入れ、玉ねぎをよく炒めます。
玉ねぎが透き通ったらシメジも入れて炒めます。
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12
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⑩に人参、肉団子も戻し入れます。
●の調味料も入れてよく火を通し、とろみがついたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
■ピーマンを足しても美味しいです。
このレシピの生い立ち
生姜ペーストを入れた肉団子で根菜鍋を何回か作っていたら、今日は汁ものでないものを作ってほしいと言われたので、揚げ焼きの肉団子を思いつき、酢豚風の肉団子を作ることにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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