かぼちゃのニョッキ♪濃厚にんじんソースで
shinonn＊
作り方
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1
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(カボチャのニョッキ)
カボチャは皮と種を取り除き、小さめにカット。
電子レンジで柔らかくなるまで加熱する
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3
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塩ひとつまみと強力粉を加え、よく混ぜ一纏めにしてラップに包み休ませておく
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4
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生地を4つに分け、それぞれ棒状に伸ばし1センチ幅くらいにカットする
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5
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カットしたものを丸め、フォークなどで模様をつける
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6
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沸騰したお湯で茹でる。
浮かんできてから2〜3分くらい茹でて出来上がり
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7
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(にんじんチーズソース)
玉ねぎと人参はそれぞれ薄切りにする
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8
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厚手の鍋に油をしき、玉ねぎと人参を油が回るまでしっかりと炒める。
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9
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野菜が透き通ってきたら水とコンソメキューブを入れ、柔らかくなるまで20〜30分煮込む
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10
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野菜が柔らかくなったらミキサーなどで滑らかなペーストにする
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11
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フライパンにカットしたベーコンと潰したニンニクを入れ弱火でじっくり炒める。炒まったらニンニクは取り出して火を止めておく
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12
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11のフライパンににんじんのペーストと豆乳、チーズ、塩を入れ弱火にかける。
火のついたままのフライパンにペーストを→
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13
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入れるとはねるので注意です！
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14
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チーズが溶けてソースにとろみがついたら茹でたニョッキを入れ混ぜ合わせ、胡椒をふり味を整える
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お好みの茹で野菜などを添えても美味しいです^ ^
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
子どもの好きなカボチャと苦手な人参を組み合わせてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
shinonn＊
