節約レシピ♪鶏むね肉で甘酢ケチャ酢鶏

Name: 節約レシピ♪鶏むね肉で甘酢ケチャ酢鶏
Yield: ４人前
Ingredients: 鶏むね肉 ２枚; （酒、酢、醤油 各大１、） ＜下味＞; （片栗粉、塩コショウ 適量） ＜衣＞; ブロッコリー 半株; パプリカ １コ; 人参 半分; 玉ねぎ 半分; ＜甘酢ケチャップあん＞; 酢 大さじ４; 砂糖 大さじ５; 醤油 大さじ２; ケチャップ 大さじ３; 塩 小さじ１/２; 片栗粉 小さじ２; 水 ５０ｃｃ; 鶏がらスープの素 小１

Description

節約レシピシリーズ♪鶏むね肉を使って、酢豚ならぬ＜酢鶏＞を作りました。ケチャップ味の甘酢あんがお子ﾁｬﾏにも喜ばれます♪

ひま姫ママ

材料（４人前）

鶏むね肉

２枚

（酒、酢、醤油　各大１、）

＜下味＞

（片栗粉、塩コショウ　適量）

＜衣＞

半株

１コ

半分

半分

■ ＜甘酢ケチャップあん＞

酢

大さじ４

砂糖

大さじ５

醤油

大さじ２

ケチャップ

大さじ３

塩

小さじ１/２

片栗粉

小さじ２

水

５０ｃｃ

鶏がらスープの素

小１

作り方

1

むね肉は皮のまま薄く、一口サイズの削ぎ切りにします。それをビニール袋に入れ＜下味＞を加え良く揉みこみます。そのまま１０～３０分置いておきます。＜ｹﾁｬｯﾌﾟあん＞はすべて、混ぜ合わせておきます。
2

ブロッコリーは房に分け、人参は乱切りにし水洗いしてスグ、皿に入れラップをし、ﾌﾞﾛｯｺﾘｰは１分、人参は３分位レンジでチンして軟らかくします。パプリカ、玉ねぎも乱切り。
3

①に＜衣＞をまぶします。フライパンに高さ２ｃｍくらいになるように、少なめに油を入れ、揚げ焼きにします。
4

むね肉を取り出し、フライパンの余分な油を切ったら　②の野菜（ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ以外）を入れ炒めます。しんなりしてきたらむね肉とﾌﾞﾛｯｺﾘｰを加え炒め、＜ケチャップあん＞を加えます。
5

とろみがついたら出来上がり♪