作り置き✽我が家の簡単五目豆

Name: 作り置き✽我が家の簡単五目豆
Ingredients: 大豆の水煮 １袋; 人参 １/２本; ごぼう １/２本; こんにゃく １/２枚; 干し椎茸・だし昆布 各１枚; 醤油・みりん 各大さじ２; 砂糖 大さじ１

Description

我が家の栄養満点常備菜。ほんのり甘めで優しい味わい。子どもたちも「おまめ～！」と喜んで食べてくれます＾＾減塩にも◎

emyo

材料

１袋

１/２本

１/２本

１/２枚

干し椎茸・だし昆布

各１枚

醤油・みりん

各大さじ２

砂糖

大さじ１

作り方

1

鍋に水２カップと昆布、椎茸を入れ火にかけ、沸騰直前で火からおろしておく。
2

蒟蒻は塩揉みしてから茹でてザルにあげ、１～２cmの角切りにする。人参、ごぼうも皮を剥き角切りにし、水にさらしアクを取る。
3

椎茸、昆布も取り出し、同様に角切りにする。
4

鍋に豆と切った具材、１．で取っておいただし汁３００ccと調理料を加え、火にかける。
5

煮立ってきたら、弱めの中火にし、時折アクを取りながら２０分間煮つめて完成。

コツ・ポイント

コトコトじっくり煮込むことで、薄目の味付けで丁度いい味に仕上がり減塩にも◎
お好みで蓮根や筍、竹輪などの具材を入れても美味しいです＾＾

このレシピの生い立ち

産後、常備菜として作ってました。＾＾

レシピID : 3446065 公開日 : 15/10/07 更新日 : 20/03/11

このレシピの作者

emyo

お立ち寄りありがとうございます。
旦那さんと8歳長男・5歳長女の４人暮らし。
フルタイムで働くワーママです。
簡単・時短レシピ中心ですが、家族が喜ぶおうちごはんを心がけています。
レシピは随時見直しておりますので、お手数ですがご確認お願いします。
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