ほっくほくの肉じゃが！豚こま肉で節約美味
美枝ママ
作り方
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1
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豚肉をポリ袋に入れて
(分量外)酒大さじ1と塩胡椒少々をいれ軽くもみ常温でおいておきます⬅お肉が柔らかくなります
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2
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玉ねぎは縦に4当分にきって繊維を切るよに1cmくらいに切ります
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3
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人参は一口サイズくらいの乱切り
じゃがいもは8当分位に切り少し水につけておきます(煮崩れぼうし)
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4
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水以外の調味料を合わせておきます
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5
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フライパンに
油を大さじ1入れて
中火で玉ねぎをいためます
玉ねぎがパラパラになって少し透明になったら
豚肉を加えます
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6
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豚肉のいろが少し変わったくらいで(半生でいいです)
④の合わせ調味料を入れて
少し煮込みます(2分くらい)
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7
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じゃがいも.人参も加え表面がほんのり色ずくまでいためたら
水を200ml入れて軽くまぜ
蓋をして中火強で5分
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8
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5分たったら
蓋をあけ
上下をそっとかえす
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10
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10分たったら蓋をあけざっくりまぜたら出来上がり‼
すでにしっかり味がしみてておいしいですよ
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11
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時間がたってあたためるときは
水分が少ないので
お皿に移してラップをしてレンジで温めてください♪
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コツ・ポイント
豚肉はお酒に浸けることで
臭みもとれてやわらかくなります♪
じゃがいもは強火(中火強)で少なめの水と調味料で調理するとほっくほくになります♪
↑じゃがいもだけでなくかぼちゃも強火調理でほくほくになりますよ♪(まめ知識(^3^)/)
臭みもとれてやわらかくなります♪
じゃがいもは強火(中火強)で少なめの水と調味料で調理するとほっくほくになります♪
↑じゃがいもだけでなくかぼちゃも強火調理でほくほくになりますよ♪(まめ知識(^3^)/)
このレシピの生い立ち
色々試行錯誤してこのレシピにおちつきました(*^^*)
肉よりじゃがいもからなくなりますので(笑)
少ないお肉でもOK(^-^)v
煮っころがしのような
汁のほとんどない肉じゃがです♪
肉よりじゃがいもからなくなりますので(笑)
少ないお肉でもOK(^-^)v
煮っころがしのような
汁のほとんどない肉じゃがです♪
美枝ママ
