海外でも秋の味覚を！鶏きのこご飯

お米は洗って、ザルにあげて水切りしておく。

鶏モモ肉は、骨をはずし(出汁になるので捨てないで！)食べやすい大きさに小さく切る。

きのこは石づきを取ってほぐしておく。

ストウブやIKEAのseniorなど、厚手の鍋に調味料と水を入れて軽く混ぜ、お米を入れて平らにならす。

鶏の骨を真ん中に置き、周りに切った鶏肉、上から人参、生姜、きのこの順に入れて蓋をし、30分から１時間おく。

中火にかけ、沸騰したら弱火にして15分、火を止めて15分おく。
蓋は開けては駄目です。

骨を取り出して盛り付ける。