❤️韓国料理 甘辛〜い「Kimchi」

白菜を塩で漬け込みラップをし、重石をして、一晩おく。何度か上下ひっくり返す。

写真は一晩置いて
水で洗い流したもの。

お鍋に水を入れて沸騰させ砂糖を入れる
小麦粉を少量のお水(分量外)で溶き、鍋に入れ,煮立たせ、トロミをつける。

ニンニク、ジンジャーをピューレ状にする。

3の鍋が冷めたら、4,5チリパウダー、フィッシュソースを入れて混ぜる。

白菜の葉と葉の間に6のソースを入れる。密封容器に入れる。

チリパウダーとナンプラーの写真

ニラだけで作りました。