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小松菜は洗って4〜5等分にカットして、茎部分と葉の部分を分けておく
ニンニクはみじん切り、鷹の爪は輪切り、油揚げは短冊切り、長葱は斜めにスライス
中華鍋にサラダ油(分量外)を熱し小松菜の茎部分を炒める。油が回ったら、ニンニク、鷹の爪、油揚げを炒め合わせる。
浅利の剥き身と小松菜の葉の部分を投入し、更に炒め合わせます。
★の調味料で味付けして、片栗粉を回し入れ、仕上げに胡麻油を回し入れて出来上がり。ご飯にかけても、お酒の肴にも旨しです。