☆揚げとろろ☆

【大和芋】皮を剥いてすりおろして、さらにすり鉢で軽くする。

【オクラ】少量の塩を振って、まな板で板擦りをして毛を取って(まな板の上で手のひらを使ってコロコロする)1mmの輪切りにする。

【しいたけ】石づきを落として薄切りに。

①と④を混ぜ合わせて、だし醤油をほんの少し加えてまた混ぜる。

海苔で包んで、低温の油でじっくり揚げる。

揚がったら（きつね色）あげて、熱いうちに塩をふる。