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おふくろの味♪大根と人参の煮物

おふくろの味♪大根と人参の煮物の画像

Description

毎年大根が安く出回る時期になると作ります。
大根や人参の大量消費にも！

材料 （4人分（多目です））

大根
大きめなら1/2〜小さめなら1本
人参
1本
ツナ
1缶
サラダ油
大さじ1
☆醤油・酒・みりん
各大さじ3
☆ほんだし
小さじ1
☆出汁用昆布
5cmくらい
☆水
300〜350ml
ごま油（仕上げ用）
適量

作り方

  1. 1

    大根と人参は5mm程の細切りにする。

  2. 2

    鍋にサラダ油をしき、大根と人参を入れて炒める。

  3. 3

    油が回り大根が少し透き通ってきたら☆の材料を入れ、沸騰したら弱火にし落し蓋をして20分程煮込む。

  4. 4

    仕上げに油をきったツナを入れる。
    ごま油適量を回し入れ、少し煮込んで出来上がり。

コツ・ポイント

※2/13 調味料の分量見直しました！

煮込む前に、木綿豆腐1/2丁を手でつぶしながら入れても美味しいです！
母が作るのはいつも豆腐入りです。
油揚げや、戻した干し椎茸など入れても美味しいですよ♪

このレシピの生い立ち

子どもの頃から母がよく作ってくれました。
今は亡き祖母→母と代々受け継がれている味だそうです。
レシピID : 3492124 公開日 : 18/02/06 更新日 : 18/02/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2018年4月24日
写真
こよりんりん
鍋ごとですみません(^^;)簡単で美味しかったです！リピしますね

レポありがとうございます(^^)ぜひまた作って下さいね♪

2018年2月10日
初れぽ
写真
ワッシー岡
人参をたくさん頂いたので作って見ました。凄く美味しかったです

れぽありがとうございます！美味しくできてよかったです♪

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☆★ぴよちゃん★☆
おふくろの味♪大根と人参の煮物
by ☆★ぴよちゃん★☆