詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

貧血予防にあさりの雑炊

貧血予防にあさりの雑炊の画像

Description

鉄分豊富な「あさり・油揚げ・干しシイタケ」、鉄の吸収を助けるビタミンC豊富な「水菜」で貧血対策に！

材料 （１人分）

ファンケル　発芽米
炊いたもの１００ｇ
☆あさり
１２個（１００ｇ）
☆酒
小さじ２（１０ｃｃ）
水
１５０ｃｃ
白だし
１０ｃｃ～２０ｃｃ
干しシイタケ
４ｇ
油揚げ
1/4枚（５ｇ）
豆乳（調整でも無調整でも）
５０ｃｃ
水菜
１０ｇ

作り方

  1. 1

    ボールに水と白だしと干しシイタケを入れて干しシイタケを戻す。油揚は油抜きし細切りしておく。

  2. 2

    鍋に☆を入れて蓋をし、酒蒸しする。アサリの口が開いたらいったん取り出し、アサリの身をはずす。

  3. 3

    鍋に「１」を入れて煮立たせ、ご飯を入れてしばらく弱火で煮る。（水位がご飯より少し低くなるくらい）

  4. 4

    水分が減ってきたら豆乳とアサリの身と汁と水菜を入れて、軽く火を入れて完成！（沸騰はさせないでください！）

コツ・ポイント

「３」の煮立たせ具合で濃さが若干変わってくるので、白だしの分量は１０ｃｃからで調整してみてください。
２０ｃｃで作ったら濃いめでした。
あさりのむき身と水菜は最後に入れることで、あさりふんわり水菜しゃっきりの食感に！

このレシピの生い立ち

貧血があるので、発芽米のビタミン＆ミネラル＆食物繊維＋貧血予防食材で健康レシピを考えてみました☆
レシピID : 3495318 公開日 : 15/11/04 更新日 : 15/11/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
umizora
貧血予防にあさりの雑炊
by umizora