揚げ鶏とピーマンの甘辛炒め
小桃工房
作り方
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1
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鶏むね肉は縦半分に切ってから1㎝位の厚さに、ピーマンは大きめの乱切りにします
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2
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鶏肉と漬けだれをよくまぜて、10分程置きます。
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3
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鶏肉に片栗粉をつけて、きつね色に揚げます。（1㎝位の厚さに切ってるのですぐに火が通ります）
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4
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揚げる時、少しだけずらして蓋をしてして揚げると、台所が汚れません。（必ず1㎝程すき間を開けて下さい）
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5
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フライパンに、サラダ油を少しひいて、ピーマンを軽く炒めます。途中上からひとつまみの塩をふりかけます。
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6
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引き続き、上から揚げ鶏を入れ、よくかき混ぜた炒めタレをかけます。
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7
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しばらくかき混ぜながら炒めて下さい。
鶏がタレを吸ってすぐに水分がなくなってきます。
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8
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これくらいに、水分がなくなったら、出来上がりです。
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コツ・ポイント
揚げ物が苦手な人は、多めの油でカリッと炒めてもいいかと思います。
炒め始めると、ピーマンのいい香りがしてきて、たまりません。
ピーマンとタレの味がバッチリ合います。こういう炒め物って、酸っぱいのが多いですが、これは酸っぱくないです。
炒め始めると、ピーマンのいい香りがしてきて、たまりません。
ピーマンとタレの味がバッチリ合います。こういう炒め物って、酸っぱいのが多いですが、これは酸っぱくないです。
このレシピの生い立ち
子供が小さい頃、酢豚とか酸っぱいのが苦手だったので、これを考えました。
冷めても美味しいので、お弁当に入れてもいいですよ。
冷めても美味しいので、お弁当に入れてもいいですよ。
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小桃工房
