詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

母の味♪ひじきと蓮根のまぜご飯

母の味♪ひじきと蓮根のまぜご飯の画像

Description

ひじきと蓮根を甘辛く炒め煮して、温かいご飯に煮汁ごと混ぜるだけのまぜご飯。 具材だけをそのままおかずにしても。

材料 （3合分）

生のひじき
140g位
蓮根
150〜160g
えのき
1袋
人参
3㎝位
砂糖
大さじ3
醤油
大さじ4強
みりん
大さじ2
サラダ油(炒め用)
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    生ひじきは水洗いして水切りしておく
    蓮根は表面をピーラーできれいにし1〜2ミリ厚さに切る
    太いものは6等分でスライス。

  2. 2

    ひじきの長さがある場合は2㎝位に刻むと食べやすいです

  3. 3

    写真

    えのきの根元を切り、4〜5等分にカット
    根元に近い部分は細かく解いておく
    人参は千切りする

  4. 4

    写真

    フライパンに油をいれ、具材を炒める
    しんなりしたところで砂糖だけを先に加え全体に絡ませながら炒める

  5. 5

    写真

    醤油とみりんを加え炒め煮る
    合わせたところで平らに均して更に中火で煮含める
    ※この時、蓮根の食感を残すため、蓋はしません

  6. 6

    3〜4分も煮詰めたらひじきに味が染みたか味見する

    熱々を炊きたてご飯に混ぜて、直ぐに召し上がるもよし‼

  7. 7

    写真

    冷ましてジップ保存するもあり。
    食べるときにお好み分量で合わせられるので便利です

  8. 8

    我が家ではご飯1合に対し、具は全体の1/3量を目安に混ぜてますが、味が薄いようなら具の量を少し増して調整下さい

コツ・ポイント

甘辛さはお好みで調整して下さいね☺
煮汁はいくらもないけど、汁きりしないで、そのまま混ぜてね。

このレシピの生い立ち

母が作る、まぜご飯の具材のひとつ。
甘辛い味付けが好きです
蓮根が美味しい時期にはこれですね‼
レシピID : 3502385 公開日 : 15/11/07 更新日 : 19/10/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2018年2月13日
写真
ぴの☆ぷぎ
旦那がうまいうまいと絶賛で2回目です！また作ります♪

嬉し～♡リピレポ有難う♪男子はこんな感じの母の味に弱しね＾＾

2017年11月18日
写真
ふみふみふふふ
おいしく出来ました。竹輪もインしました

蓮根、旬ですもんね♬竹輪IN絶対美味しいと思います☆レポ有難

2016年5月11日
初れぽ
写真
うるめ母ちゃん
ひじき煮は良く作ります。ご飯と一緒に食べると美味しいので一石二鳥

煮汁のご飯に滲みてる感じがとても美味しそう＾＾コメも嬉♪有難

つくれぽを書く

( )
あきひゃ
母の味♪ひじきと蓮根のまぜご飯
by あきひゃ