バジル香る♪茄子と豚肉の味噌炒め

茄子とパプリカは洗ってヘタや種を取り、小さめの乱切りにする。◎印の調味料を小さな器で混ぜ合わせておく。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ弱火で炒める。香りが出たら茄子を加え中火で炒める。

茄子に半分くらい火が通ったら、肉とパプリカを加え炒める。肉に少し火が通ったら、◎印の調味料を加え、よく炒める。